Crocchette di patate con gruviera ed erbette - (3.2/5)
Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Crocchette di patate con gruviera ed erbette

Di

un goloso contorno a base di patate e gruviera

Vota per questa ricetta 3.2/5 (323 Voti)

Ingredienti

  • INGREDIENTI PER 25/30 CROCCHETTE:
  • - 1KG PATATE
  • - 3 CUCCHIAI DI PARMIGIANO grattuggiato
  • -100 GR DI GRUYERE a cubetti piccoli
  • -2 UOVA intere + 1 per l' impanatura
  • -SALE Q.B.
  • -PEPE Q.B
  • -PAN GRATTATO q.b.
  • -ERBA CIPOLLINA
  • -PREZZEMOLO
  • -1/2 CUCCHIAINO DI NOCE MOSCATA
  • -OLIO DI SEMI per la frittura

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocere le patate in abbondante acqua salata finche' non risulteranno molto morbide .
Eliminare la buccia e porre le patate in una terrina, dopodiche' schiacciarle molto bene con una forchetta.
Aggiungere il parmigiano, le erbe fini, la noce moscata e mescolare bene
Aggiungere le uova e creare un composto corposo ma facilmente lavorabile lavorandolo a lungo con la forchetta e successivamente con un cucchiaio di legno.
Aggiungere i cubetti di Gruyere e mescolarli al composto.
Creare delle piccole palline o salamini a piacere .
A parte sbattere un uovo e aggiungere un pizzico di sale e versare in un vassoio il pan grattato.
Passare le palline prima nell' uovo e poi nel pan grattato.
Friggere in abbondante olio bollente per un minuto e servire ben caldi in un cartoccio di carta paglia.
Buon Appetito!!!

lasciar raffreddare 1 minuto prima di servire la crocchette (dentro sono ustionanti)

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Un aperitivo facile e leggero? Prova le frittelline di patate

Prova queste frittelline di patate sfiziose e leggere per l'aperitivo.

Commenta questa ricetta

Patacrò Crocchette di pollo al cocco