10 dolci di CARNEVALE che dovete assolutamente preparare

DiDebora Prevedello, 22/01/2016

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A Carnevale bisogna friggere almeno una volta: fa parte della nostra tradizione. Ecco una lista di tutti i migliori dolci di Carnevale, classici ed imperdibili, da assaggiare almeno una volta nella vita.

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La cicerchiata

Questo dolce meravigliosamente buono, formato da palline di impasto fritte e disposte a cerchio, si gusta durante il periodo di Carnevale, soprattutto in Abruzzo, Marche e Molise. Simile agli struffoli napoletani, anche la cicerchiata viene condita con miele fluido, e decorata con zuccherini, frutta candita,mandorle a filetti, o secondo la propria fantasia.

Ingredienti:
- 250 g di farina
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 uova
- La scorza di 1 arancia non trattata
- Miele q.b
- Olio per friggere
Procedimento:

Montate le uova assieme allo zucchero, servendovi delle fruste elettriche. Unite poi la farina piano piano, fino ad avere un impasto morbido ma non troppo. Formate poi dei rotolini lunghi,e ricavate dei pezzetti di impasto, che modellerete a forma di palline, della grandezza di uno gnocchetto. Fate friggere la cicerchiata in abbondante olio caldo. Scolate e depositate su carta assorbente .Fate sciogliere del miele in una casseruola, ed unite la cicerchiata e la scorza grattugiata dell'arancia. Mescolate molto velocemente per far amalgamare tutti gli ingredienti. Disponete la cicerchiata a forma di cerchio su un foglio di carta forno, e cospargete con gli zuccherini colorati e la frutta candita.