Ganache al cioccolato bianco e Nutella
Questa ganache al cioccolato bianco e Nutella è un'utile base per farcire torte o per glassarle. Puo' anche costituire la pasta base per preparare dei tartufini.
Ingredienti
- 350 gr di cioccolato bianco
- 125 ml di panna
- 25 gr di miele
- 60 gr di nutella
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il cioccolato bianco a bagno maria.
Tappa 2
Scaldare in un tegame la panna liquida con il miele.
Tappa 3
Unire poco alla volta il cioccolato bianco alla panna.
Tappa 4
Infine aggiungere la nutella, mescolare bene e con cura e, facoltativo, sbattere con le ruste elettriche per ottenere una ganache piu' corposa.
La ricetta originale prevedeva il glucosio invece del miele.
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 60 g di zucchero
- 20 g di maizena o fecola di patate
- 550 g di latte intero
Versate tutti gli ingredienti in una casseruola e portateli a ebollizione, avendo cura di mescolarli con una frusta. Dal momento dell'ebollizione, fate cuocere per 5 minuti. Versate la crema in vasetti monoporzione e lasciate in frigorifero per almeno 3 ore.
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