Risotto alla Milanese
Di RosDur69
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Ingredienti
- 400 gr di riso carnaroli
- 1 cipolla media
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo di carne
- parmigiano grattugiato
- 2 noci di burro
- 1 bustina di zafferano
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare a fettine sottili la cipolla. Farla appassire a fuoco basso in una casseruola a bordo basso con una noce di burro e due cucchiai d'olio d'oliva.
Tappa 2
Ad un paio di minuti dalla fine della cottura, sciogliere lo zafferano in un po' di brodo caldo e aggiungerlo al riso. Aggiustare di sale.
Tappa 3
A cottura ultimata, togliere dal fuoco e aggiungere una noce di burro e il parmigiano. Mescolare bene e far riposare 5 minuti prima di servire.
Tappa 4
Bon Appetit! :)
Potete aggiungere della carne macinata, quando rosolate la cipolla, per rendere la ricetta più gustosa!
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