Le rame di Napoli alla Nutella sono un dolce tipico di Catania. La bontà della Nutella si sposa con i pistacchi e lma frutta candita, per un risultato delizioso !
Ingredienti
- 1 kg Farina
- 400 g Zucchero
- 2 cucchiai di Miele
- 150 g Cacao
- 100 g Margarina
- 15 g Ammoniaca ( o tre bustine di Lievito)
- 1 l circa di Acqua
- A piacere: cannella, frutta candita, chiodi di garofano, uvetta.
- Per la copertura:
- Cioccolato fondente- a latte
- Nutella
- Pistacchio
Informazioni
persone 20
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 70minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unire gli ingredienti tra di loro.
Tappa 2
Rivestire la teglia con carta forno e con un cucchiaio formare le rame.
Tappa 3
Lasciare nel forno per circa 15 minuti a 180°.
Tappa 4
Una volta raffreddate aggiungere (a piacimento) uno strato di nutella, ed uno strato di cioccolato sciolto.
Lasciare riposare.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 albumi
- 1 uovo
-120 g di zucchero
- 1/2 bustina di vanillina
-120 ml di olio di girasole
-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.
Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.
Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.
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