Peperoni in agrodolce
Di daniela1984m
Ingredienti
- 1/2 bicchiere di aceto bianco
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di olio
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- per ogni kg di peperoni
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire e lavare i peperoni. Tagliarli in 4 parti e metterli in fusione per 24 ore in un sugo composto da tutti gli ingredienti. Mettere i pezzi di peperone nei barattoli ben pressati e aggiungere il sugo rimasto. Bollire i barattoli per 10 minuti e toglierli dall'acqua calda.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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