Piadina

Di muckilla

Ricetta Bimby, senza strutto e poco olio.

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Pizzette di sfoglia

Ingredienti

Per 10 piadine dal diametro di circa 20 cm:
400 grammi farina 00
100 grammi farina di grano duro
30 grammi olio d'oliva
200 grammi latte
50 grammi acqua
10 grammi sale

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere nel bocale il latte, l'acqua e l'olio, 1 min 37°C vel 1. Aggiungere le farine e il sale. Lavorare 1 min vel spiga. Prendere l'impasto e dividerlo in 10 palline. Lasciare riposare per circa 10-15 minuti e poi stendere il più sottile possibile, aiutandosi col mattarello.

Scaldare una padella e cuocere la piadina da ambo le parti, avendo cura di sgonfiare le eventuali bolle che si formeranno.
Farcire a piacimento.

Se avanzano delle piadine è possibile conservarle in una busta o contenitore chiuso: si mantengono morbide, fragranti e perfettamente arrotolabili anche dopo giorni!