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Alberello di croissant

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Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta frolla
  • 5 cucchiai di confettura di mele
  • Cannella in polvere q.b.
  • Granella di zucchero verde q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disponete la pasta frolla sul piano di lavoro, stendendola a uno spessore di circa 5
mm e una lunghezza di almeno 25 cm, e ricavatene 20 triangolini isosceli che abbiano
un’altezza più o meno doppia della base (devono essere piuttosto lunghi, altrimenti
sarà difficile arrotolarli).

Tappa 2

Con un pennello da cucina, bagnate ogni triangolino con la confettura di mele
e spolverate uno strato leggero di cannella in polvere.
Avvolgete i triangolini partendo dal lato corto e arrotolandoli verso la punta.
Trasferiteli poi su una teglia foderata di carta da forno, disponendoli a triangolo,
per formare un alberello.

Tappa 3

Alberello di croissant - Tappa 3

Spolverate l’albero ottenuto con la granella di zucchero classica e quella colorata di
verde, per poi spostare la teglia nel forno già caldo cuocendo a 180°C per 20 minuti.
Non appena i croissant iniziano a dorarsi, sfornate l’alberello e lasciatelo riposare per
10 minuti, quindi servitelo in tavola tiepido, decorato con un fiocco rosso alla base.

​

La cottura di questo dolce dipende dal tipo di forno che usate, perciò prestate molta
attenzione e sfornate non appena i croissant iniziano a dorarsi.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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