Cheesecake alla raki
Di Raki&Leli
Ingredienti
- Per la base:
- 100 gr di burro
- 80 gr di farina di cocco
- 100 gr di biscotti secchi sbriciolati
- Per la crema:
- 100 cc di panna
- 2 uova
- vanilla 2 aroma di limone
- 600 gr di formaggio spalmabile
- 100 gr di zucchero
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare la base, sciogliere il burro e mischiarlo alla farina di cocco e alla farina di biscotti, spargerlo nella teglia e lasciarlo in frigo per 30 minuti a riposare.
Per la crema, unire il formaggio allo zucchero e alle uova e agli aromi, aggiungere infine la panna precedentemente montata.
Infine mettere sulla teglia e cuocere in forno a 180° per circa 40 min. Ricorpire con marmellata all'arancia.
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Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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