Maltagliati con fagioli borlotti e gamberetti
Di valentinadf9
Ingredienti
- Ingredienti: 350 g di maltagliati 400 g di fagioli borlotti in scatola 450 g di gamberetti 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 1 spicchio d'aglio 1 foglia di alloro 400 g di pomodori rossi 70 ml di vino bianco secco 1 mazzetto di prezzemolo Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparazione:
Scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli.
Spellate i pomodori, sbollentandoli per qualche istante per facilitare l'operazione. Eliminate i semi e tagliateli a cubetti.
Preparate un trito con cipolla, sedano e carota. Fate soffriggere in una casseruola con qualche cucchiaio d'olio, insaporite col pepe e la foglia di alloro. Unite i fagioli, fate insaporire per qualche minuto e togliete dal fuoco.
In un altro tegame, fate soffriggere l'aglio in qualche cucchiaio d'olio. Unite i gamberetti, lavati e sgusciati, e rosolateli a fuoco alto per qualche istante. Irrorate col vino bianco e fate evaporare. Aggiungete il pomodoro, aggiustate di sale e fate cuocere per cinque minuti.
Trascorso questo tempo, unite i fagioli e fate cuocere per altri cinque minuti.
Lessate i maltagliati, scolateli al dente e fateli insaporire nel tegame con i fagioli e i gamberetti. Servite cospargendo di prezzemolo fresco tritato.
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