Pesto alla genovese con noci
Di giuliaascari
Ingredienti
- basilico
- aglio
- olio
- noci o pinoli
- parmigiano reggiano
- sale
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Macinare bene aglio e noci poi il basilico e aggiungere a filo l'olio. Unire il parmigiano e aggiustare di sale se necessario.
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.
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