Torta di pere, savoiardi e cioccolato
Ingredienti
- Pasta frolla stesa, 2 dischi ( 450g circa),
- Confettura di albicocche, 2 cucchiai,
- 50g di savoiardi,
- 3 cucchiai di alchermes,
- 1kg di pere,
- 3 cucchiai di zucchero,
- 1 arancia,
- 100g cioccolato fondente,
- 1 tuorlo.
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 55minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare a pezzetti le pere, unirvi lo zucchero e il succo di un arancia. Cuocete 10 minuti a fiamma media e coperte 5 minuti a fuoco alto.
Tappa 2
Stendete uno strato di pasta frolla su di una teglia e bucherellate il fondo e cospargete di sopra la confettura di albicocche. Formate sul fondo della teglia uno strato di savoiardi e imbeveteli con elchermes, ma non troppo.
Tappa 3
Riducete in scaglie il cioccolato e mescolTe i pezzettini di pera raffredati. Versate tutto il composto sui savoiardi. Appoggiate il secondo strato di pasta frolla.
Tappa 4
Spennellare la superficie della torta con il tuorlo, incidetela con un taglio a croce nel centro.
Tappa 5
Infornate a 180○ per 40 minuti
Ricetta pasta frolla: 400g farina, 200g burro, 200g zucchero, 1 uovo intero e 3 tuorli, un pizzico di sale.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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