Frittata con radicchio e provola
Ingredienti
- Uova
- Radicchio
- Provola affumicata
- 1 misurino dialbrodo
- cipolla q.b.
- Sale q.b.
- Parmigiano q.b.
- Pepe nero q.b.
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una padella antiaderente soffriggere la cipolla, dopodiché il radicchio e lasciarlo appassire.
Nel frattempo in una scodella sbattere per bene le uova con il parmigiano, il pepe nero, il sale e un misurino di dialbrodo, quest'ultimo servirà per smorzare l'amaro del radicchio.
Tappa 2
Una volta che il radicchio si sarà appassito per bene aggiungere le uova sbattute e lasciare cuocere a fuoco basso, quando la parte sotto si sarà cotta girare la frittata (io mi sono aiutata con un coperchio di una pentola) e mettere sopra le fettine di provola affumicata.
Mentre la frittata si finirà di cuocere, la provola si scioglierà pian pianino rendendo la vostra frittata filante e ... saporita ^^
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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