Crostata M. Rita
Ricetta di mia sorella Maria Rita.
Ideale per gli intolleranti al lattosio.
Ingredienti
- 4 hg di farina
- 2 hg di zucchero
- 2 uova
- Scorza di un limone
- 3/4 di bicchiere di olio di semi
- Un pizzico di sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola abbastanza grande mettere zucchero, farina e uova ed iniziare ad impastare, aggiungere poi la scorza di un limone grattuggiato, l'olio di semi ed un pizzico di sale.
Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio, farne una palla ed avvolgerlo nella pellicola, porre in frigo all'interno della stessa ciotola dove si è lavorato l'impasto per almeno 2 ore (l'impasto può rimanere in frigo anche di più ma non bisogna superare le 6 ore).
Quando togliamo l'impasto dal frigo è necessario lavorarlo per almeno altri 20 min, se l'impasto risulta essere troppo bagnato si può aggiungere un po' di zucchero o un po' di farina.
Sistemare l'impasto in una terrina per crostate con bordi alti (io preferisco gli stampi in silicone per le crostate) avendo cura di lasciarne un po' per fare le sriscioline che vanno a decorare la parte superiore della crostata , farcire con marmellata a scelta, formare la griglia con l'impasto messo da parte.
In forno preriscaldato a 160° per 30-35 min.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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