Rotolo ripieno
Ingredienti
- • 1 rotolo pasta briseè
- • 1 radicchio
- • 1 cipolla bianca
- • 250 gr asiago
- • 150 gr prosciutto di praga
- • 60 gr burro
- • sale
- • pepe
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una casseruola rosolare la cipolla tritata con 30 gr di burro, aggiungere il radicchio tagliato a striscioline e cuocere per 7-8 minuti. Salare e pepare. Srotolare la pasta briseè togliendola dalla carta su cui è avvolta, stenderla su un piano e ricoprirla col prosciutto, il radicchio cucinato e il formaggio tagliato a striscioline. Arrotolare la pasta su se stessa e spennellare il rotolo con il restante burro fuso. Sulla superficie fare dei piccoli taglietti per favorire la cottura. Mettere il rotolo su una teglia rivestita di carta forno ed infornare a 180° per 45-50 minuti. Servire caldo, tagliandolo a fettine belle spesse.
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Un'idea perfetta per un aperitivo in compagnia!
Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.
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