Cannelloni wurstel e ricotta

Di simona.sacca

Ieri notte non riuscivo a prendere sonno e , nel tentativo di contare le pecore, mi è venuta in mente una farcia alternativa per cannelloni.
A pranzo li ho sperimentati e mio marito e mio figlio li hanno divorati.

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Cannelloni ricotta e spinaci

Cannelloni

Ingredienti

1 confezione di sfoglia velo Giovanni Rana
320 g di wurstel di pollo
500 g di ricotta
Abbondante basilico
120 g di pecorino grattuggiato
400 ml di besciamella
4 cucchiai di concentrato di pomodoro
Mezzo bicchiere di latte
Origano
Burro
Pepe
Olio extravergine d’oliva

Informazioni

persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Adapted from cucinaconpoco.altervista.org

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per la farcia: Nel mixer tritate i wurstel tagliati a pezzi ed il basilico, dovrà risultare un composto granulare ma fine.

Tappa 2

Trasferite in una terrina il trito preparato ed aggiungete la ricotta e 60 g di pecorino grattugiato. Amalgamate bene.

Tappa 3

Utilizzate una teglia antiaderente sufficientemente grande da contenere il numero di cannelloni che avete deciso di preparare, ed ungentela con olio extravergine d’oliva.

Tappa 4

Prendete la confezione di sfoglia velo, che contiene 12 sfoglie (non serve sbollentarle in acqua), e procedete in questo modo: Dividete in 2 la prima sfoglia e posizionate su ciascuna parte della farcia, arrotolate e sistemate in teglia. Continuate per il numero di cannelloni che volete preparare.

Tappa 5

Per la salsa: Riscaldate sul fuoco la besciamella, insieme al latte, il concentrato di pomodoro e un cucchiaino di origano secco. Versate la salsa ottenuta sui cannelloni, completate con fiocchetti di burro, il restante pecorino e una macinata di pepe.

Tappa 6

Infornate a 180°, forno preriscaldato, per 20 minuti.

Tecniche di cucina

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Mummie di wurstel per un aperitivo terrorizzante

Prepara queste mummie di pasta sfoglia e wurstel, ottime da servire ad un aperitivo per la serata di Halloween, oppure alla festa di compleanno dei tuoi bambini.

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta per la pizza
4 wurstel
Senape per servire
Olive nere tagliate

PROCEDIMENTO:

Prendere la pasta da pizza e tagliare delle striscioline nel senso della lunghezza. Avvolgere i wurstel nella pasta per formare le mummie.
Infornare per 15 minuti a 170°.