Madeleines cioccolato e zenzero

Di Muffina

Sono buonissime e profumatissime. Una tira l’altra senza sosta complice la fragranza e la morbidezza che le contraddistinguono. nsomma, le MADELEINES mettono subito il sorriso e, aggiungerei, un languorino niente male. La versione che vi propongo quest’oggi sicuramente non eccellerà di originalità, ma il delizioso connubio CIOCCOLATO – ZENZERO è davvero da non perdere.

16 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 4.3/5 (13 Voti)

1 Foto

Provala!RICETTA TOP Crema al cioccolato simil Danette

Validata dalnostro chef Liquore al cioccolato con il Bimby

Ingredienti

200 gr. di zucchero
4 uova
250 gr. di farina 00
7,5 gr. di lievito in polvere
2 cucchiaini di zenzero in polvere
125 gr. di burro
125 gr. di cioccolato fondente
zucchero a velo (q.b.)

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

tirate fuori il burro e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Intanto, montate con delle fruste elettriche lo zucchero con le uova e lo zenzero fino a rendere il composto bello chiaro e spumoso. Unite, poco alla volta, la farina setacciata con il lievito e continuate ad amalgamare con cura. Da ultimo, aggiungete il cioccolato che avrete precedentemente sciolto a bagnomaria insieme al burro. Impastate fino a rendere il composto omogeneo e senza grumi. Preriscaldate il forno e infornate le vostre madeleines per circa 12/15 minuti a 190-200°. Una volta raffreddate, sformatele e cospargetele di zucchero a velo.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.