Sbrisolona ai frutti di bosco
Questa torta è buonissima, l’ho preparata in 3 versioni, la ricetta originale che avevo era quella con le gocce di cioccolato nel ripieno, poi ho provato con le fragole e infine con i frutti di bosco. Vi metterò il ripieno di tutte e tre, ma qui vi riporto principalmente il procedimento di quella ai frutti di bosco.
Ingredienti
- Ingredienti per l’impasto:
- 300 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro fuso
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- Ripieno ai frutti di bosco:
- 250 gr di ricotta
- 200 gr di philadelphia ( io avevo quella light in casa e quindi ho usato quella)
- 250 gr tra lamponi e mirtilli
- 100 gr di zucchero + 1 cucchiaino
- 1 noce di burro
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Adapted from blog.giallozafferano.it
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versate la farina, il lievito e la vanillina setacciati in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il sale, mescolate il tutto. Aggiungete l’uovo e il burro sciolto, impastate fino ad ottenere un composto sbriciolato come la foto.
Tappa 2
In una pentola mettete una noce di burro e fatela sciogliere, aggiungete i frutti di bosco lavati e asciugati precedentemente, aggiungete un cucchiaino di zucchero e mescolate fino a quando questo non si scioglie (circa due minuti), spegnete e lasciate freddare.
Tappa 3
Intanto in un’altra ciotola preparate la crema di formaggio, amalgamando insieme la ricotta, la philadelphia e lo zucchero. Aggiungete i frutti di bosco e mescolate.
Tappa 4
Ora versate 2/3 dell’impasto in una tortiera da 24 cm foderata di carta forno.
Tappa 5
Aggiungete la crema ai frutti di bosco e formaggio
Tappa 6
Ricoprite con il resto dell’impasto.
Tappa 7
Cuocete in forno ventilato a 180° per circa 30
Tappa 8
Quando è fredda mettetela su un piatto da portata e spolverate con zucchero a velo.
Tappa 9
Tagliate a pezzi e servite. Buon dolce
Io ho usato una tortiera da 24 cm, se volete una torta più alta utilizzatene una di diametro più piccolo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Anguria
- Mirtilli
- Bastoncini di legno per spiedini
PROCEDIMENTO
Prendi uno stampino da biscotti e ritaglia delle stelline da alcune fette di anguria. Inserisci 5 mirtilli in uno stecchino di legno, e termina con una stellina di anguria. Procedi allo stesso modo fino a terminare tutti gli ingredienti.
Infila gli spiedini sulla calotta dell'anguria, dalla quale gli ospiti si serviranno direttamente.
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