Plumcake con pesche e mandorle

Di Marianalud

Un dolce risveglio con il profumo di un buonissimo plumcake alle pesche e mandorle e' tutto quello che ognuno di noi vorrebbe in attesa di iniziare una nuova giornata!!!! Una ricetta facile da realizzare e dolcissima al sapore di pesca, ideale per colazione, merenda e perche' no, anche solo per tirarci su' di morale !!! E allora allacciamo il grembiule e iniziamo ad amalgamare!!!

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Plumcake 7 Vasetti

Validata dalnostro chef Plumcake al pistacchio

Ingredienti

12 cucchiai di farina
12 cucchiai di zucchero semolato
4 uova a temperatura ambiente
150 g di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
3 pesche noci di grandezza media
100 g di mandorle spellate

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio
Adapted from marianalud.it

Tappe di preparazione

Tappa 1

Accendete il forno a 160 gradi (ventilato) o 180 gradi ( statico). Lavate e asciugate per bene le pesche noci. Tagliatele in piccoli pezzi. Tostate le mandorle in una padella per qualche istante, fatele raffreddare e sminuzzatele grossolanamente. Preparate due ciotole. In una ciotola mischiate, aiutandovi con un mixer, per qualche minuto, la farina e il lievito setacciati, lo zucchero, il burro fuso e i tuorli delle uova. Nell'altra ciotola montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Montati gli albumi, aiutandovi con una spatola, aggiungeteli un poco alla volta all'impasto precedentemente preparato. Infine aggiungete meta' delle pesche tagliate a pezzettini e le mandorle tostate. Girate per qualche istante con la spatola piano piano e mettete il tutto in due forme di plumcake. Sistemate sopra a vostro piacimento i restanti pezzi delle pesche.

Tappa 2

A questo punto mettete il dolce nel forno precedentemente riscaldato per 43-45'. Passato il tempo fatelo raffreddare e spolverizzatelo con dello zucchero a velo al profumo di vaniglia.

Un dolce risveglio con il profumo di un buonissimo plumcake alle pesche e mandorle e' tutto quello che ognuno di noi vorrebbe in attesa di iniziare una nuova giornata!!! Una ricetta facile da realizzare e dolcissima al sapore di pesca, ideale per colazione, merenda e perche' no, anche solo per tirarci su di morale!!! E allora allacciamo il grembiule e iniziamo ad amalgamare!!! Questo dolce nasce proprio da uno dei miei esperimenti... Amante di questa frutta, non potevo non sperimentare qualcosa di buono e gustoso per arricchire il mio ricettario!!! Ho voluto scegliere le pesche noci, visto che il mio fidanzato non sopporta quelle con il pelo, ma voi potete scegliere la varieta' che vi piace di piu'!!

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

150 g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
180 g di farina
190 g di cioccolato fondente
4 pere

PROCEDIMENTO:

Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°.
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido.