Verdure contadine al forno, ghiveci cu legume, rumeno

Di Marianalud

Verdure....a tutti piacciono??? Sicuramente no!! Ai bambini per primi. Non ho mai visto un bambino mangiare volentieri le verdure. Ma sono convinta che con questa ricetta faranno il bis!! E voi insieme a loro! Una ricetta semplice, molto facile da preparare e molto buona!! Sono sicura che se proverete a cucinarla, mi darete ragione...

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Verdure contadine al forno, ghiveci cu legume, rumeno

4 Foto

Salata Boeuf (ricetta rumena)

Validata dalnostro chef Giardiniera di verdure col Bimby

Ingredienti

4 patate di media grandezza
4 pomodori maturi
1 melanzane di media grandezza
3 cipolle rosse
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 peperone giallo
2 carote
1 gambo di sedano
2 zucchine
1/2 cavolfiore
2 spicchi di aglio (tagliati a fettine)
200 g di fagiolini verdi
200 g di piselli
1/4 di verza
250 ml di pomodorata
olio evo q. b.
sale q.b.
pepe q.b.
peperoncino q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Elevato
Adapted from marianalud.it

Tappe di preparazione

Tappa 1

Riscaldate il forno a 180 gradi (forno statico) o 160 gradi (forno ventilato). Lavate bene e pulite tutte le verdure. Tagliatele a pezzi non tanto grossi e mettetele in un recipiente. Tagliate la cipolla a fettine sottilissime e mettetela in un tegame capiente. Condite con un pizzico di sale e peperoncino. Fatela appassire con tre cucchiai di olio evo per qualche secondo, poi aggiungete le verdure e l'aglio precedentemente preparatei. Salatele e pepatele e fatele cuocere insieme alla cipolla per una decina di minuti. Passato il tempo, aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere per altri cinque minuti ancora, dopodiche' mettetele in una teglia unta con un cucchiaio di olio evo, e continuate la cottura nel forno riscaldato per trenta al massimo trentacinque minuti.

Tappa 2

Al termine della cottura, aprite il forno e girate le verdure nella teglia per qualche secondo con un cucchiaio. Dopodiché
lasciatele ancora nel forno per altri cinque-sei minuti sotto il grill per abbrustolirsi un poco.

Tappa 3

Servite calde sono buonissime, ma sono molto buone anche fredde!!

Verdure.....a tutti piacciono??? Sicuramente no!! Ai bambini per primi. Non ho mai visto un bambino mangiare volentieri le verdure. Ma sono convinta che con questa ricetta faranno il bis!! E voi insieme a loro! Una ricetta semplice, molto facile da preparare e molto buona! Sono sicura che se proverete a cucinarla, mi darete ragione... Questo e' un piatto che si puo' benissimo mangiare come unico durante un pranzo o una cena! Ma sicuramente lo potete assaggiare anche come contorno, magari accompagnandolo ad un bel pezzo di carne alla brace!!

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