5 Motivi per cui VALE LA PENA consumare ALIMENTI FERMENTATI
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5 Motivi per cui VALE LA PENA consumare ALIMENTI FERMENTATI

Di,
Tribù Golosa

La fermentazione è uno dei metodi di conservazione più antichi e la si ritrova in tutte le cucine del mondo: cavolo, limone al sale, salsacontinua

@Thinkstock

Gli alimenti fermentati si conservano più a lungo

Un buon modo di conservare verdura da giardino, come gli ultimi pomodori verdi per esempio. il metodo di fermentazione permette di trasformare lo zucchero di un prodotto in acido lattico, alcool o ancora acido acetico, più comunemente chiamato aceto. Se vi attenete strettamente alla tradizione, il tempo di conservazione puo' oltrepassare un anno. 


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