melanzane gratinate
Di cuori golosi
una ricetta veloce e leggera che si adatta a possibili varianti più o meno light
Ingredienti
- Melanzane, pane grattugiato, olio, sale, pepe, erbe aromatiche.
- Per la variante light: pomodorini e formaggio quark
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare le melanzane e tagliarle a fette di circa un centimetro nel senso della lunghezza. Disporle su una teglia foderata di carta forno e salarle.
Tappa 2
In una ciotola mescolare il pane grattugiato alle erbe aromatiche, salare, pepare e lavorare con l'olio aggiunto a filo, fino ad inumidire tutto il composto.
Tappa 3
Distribuire il pane grattugiato così preparato sulle melanzane e infornare a 180° per circa 15 minuti.
Per rendere la ricetta più sfiziosa è possibile aggiungere pomodorini tagliati a cubetti e dei fiocchi di formaggio quark. Gusto e leggerezza sono assicurati. A prova di dieta!
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.
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