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Torta golosa alla frutta

Di

Piacevole allo sguardo, direi piuttosto bella a detta di tutti, la mia torta e molto semplice da fare e molto gustosa. Certamente non posso dire che e' altrettanto leggera anche se e' alla frutta, ma penso che valga la pena mangiarla!!!

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Ingredienti

  • 1 litro latte
  • 100 g farina
  • 200 g zucchero semolato
  • 3 uova
  • 1 fiala arancia
  • 500 ml panna fresca
  • 50 g zucchero a velo
  • 1 bustina vanillina
  • 10 uova
  • 10 cucchiai di zucchero semolato
  • 10 cucchiai di farina
  • 1 bustina vanillina
  • 1 mango
  • 1 ananas
  • 1 cestino more
  • 1 cestino fragole
  • 1 cestino lamponi
  • 2 kiwi
  • 1 cestino ribes
  • 2 bustina

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Riscaldate il forno a 160 gradi (forno ventilato) 180 (forno statico). Lavate accuratamente la frutta, asciugatela e tagliatela a pezzi come nella foto.

Tappa 2

Preparate la crema pasticcera, mettendo in un tegame la farina, lo zucchero, le 3 uova e la fiala di arancia. Mescolate il tutto con l'aiuto di una frusta, dopodiche' mettete a bollire. Girate spesso per non attaccarsi e fare dei grumi, ed appena inizia a bollire levate dal fuoco e lasciate a raffreddare.

Tappa 3

Preparate la base della torta. Dividete albumi e tuorli delle uova e metteteli in due ciotole separate. Montate i rossi con lo zucchero e aggiungete alle uova anche la farina e la vanillina setacciate. Nell'altra ciotola, montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Unite quindi i due composti mescolando delicatamente. Imburrate una teglia e versatevi il composto. Infornate a 180 gradi per 30-35 minuti. Lasciate raffreddare.

Tappa 4

Montate la panna fresca con lo zucchero a velo e la vanillina. Appena raffreddata la crema pasticcera, aggiungete la panna montata con l'aiuto di una spatola in silicone, in modo delicatamente. Potete lasciare una parte di panna montate per la decorazione finale.

Tappa 5

Dividete la base della torta oramai raffreddata, in due e bagnatela con un sciroppo fatto con acqua e zucchero. Riccoprete una delle basi con una parte di crema chantilly gia' fatta e appoggiate l'altra base sopra. Rivestite la torta con la restante crema. Distribuite armoniosamente la frutta tagliata a pezzi, sopra la torta. Rivestite i bordi con dei ciuffetti di panna montata.

Tappa 6

Ponete la torta nel frigo per almeno tre ore.

​

Le dosi della mia torta sono per 20 persone. Se volete realizzarla per meno persone dividete le quantita' a meta'.

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

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