Ricette dell'arrosto di vitello in padella - 2 ricette
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Tecniche di cucina
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Arrosto di vitello alle spezie con couscous
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Di Veau de Pentecôte
Scaldare l'olio in una pentola e rosolare l'arrosto da tutti i lati
- (per l'arrosto)
- 1 arrosto di votello da 800 g circa
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 limone non trattato in superficie
- 1 mazzetto di coriandolo
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 20 cl di brodo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale, pepe
- (per il cuscus)
- 2 bicchieri di cuscus precotto
- 1 cucchiaio di mandorle sfilettate
- 1 cucchiaio di uva passa
- 20 gr di burro
10 regole d'oro per cuocere l'arrosto di vitello a regola d'arte
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Di Pascale Weeks
Dieci utilissime regole per cucinare un arrosto succoso e prelibato.
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Arrosto di vitello al latte
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Di SaporiIdeali, Sapori Ideali
Arrosto di Vitello al latte Posted on gennaio 19, 2013 La carne di vitello si presta bene a cotture prolung...
- 800 gr. / 1 kg vitello
- 1 litro di latte intero
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 2 foglie di alloro
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva
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