Ricette con il Barbera - 2 ricette
Tecniche di cucina
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Come piegare un tovagliolo a forma di pesce
E dopo i tovaglioli a forma di coniglietti, ecco come realizzare dei simpatici tovaglioli a forma di pesciolino, perfetti per una festa a tema, una cena al mare o, semplicemente, per il primo di aprile!
Le migliori ricette di Barbera
Risotto ai funghi porcini surgelati
Di Sissa
Per cucinare un buon risotto dai sapori tradizionali
- Cipolla q. b.
- Un cucchiaio di Olio Extravergine
- Rosmarino q. b.
- Una noce di burro
- Salvia q. b.
- Funghi porcini surgelati o freschi per due persone
- Prezzemolo q. b.
- Sale q. b.
- Pepe q. b.
- Noce Moscata q. b.
- Riso (2 pugni a testa)
- Vino Marsala o Barbera q. b.
- Brodo di Carne q. b. per due persone
- Un dado
- Una bustina di Zafferano
- Parmigiano q. b.
Coniglio alla ligure
Di Nonna Laura
Rosolare il coniglio perchè perda l'acqua ed il selvatico
- Un coniglio di medio peso
- 1 bicchiere di olio
- 2 spicchi di aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 2 bicchieri di Barbera
- 1 pomodoro
- olive in salamoia
- sale
- pepe
- maggiorana
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