Ricette della crema al mascarpone e caffè - 3 ricette
Tecniche di cucina
- 125g di burro morbido
- 150g di zucchero di canna
- 200g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di lievito
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 8 Kinder
- Farina
PREPARAZIONE:
Mescolare lo zucchero ed i burro morbido. Unire la farina, l'uovo, la vaniglia, il lievito e mescolare velocemente. Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio. Ripartire una pallina di impasto di taglia media in ogni stampo da muffins. Infarinare e formare una cavità con il dorso di un cucchiaio. Unire una barretta Kinder a pezzetti in ogni stampo da muffin.
Stendere la pasta restante sul piano di lavoro infarinato e ricavarne dei cerchi della misura dei muffins. Ricoprire ogni muffin con un cerchio di pasta, e premere con le dita lungo i bordi per sigillare il muffin. Fare cuocere per 15 minuti a 180°.
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- 12 cucchiai di farina
- 12 cucchiai di zucchero semolato
- 150 g di burro fuso
- 4 uova
- 1 lievito per dolci
- 5 cucchiai di cacao
- 500 g di nutella
- 500 g di mascarpone
- Per lo sciroppo
- un bicchiere di acqua
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di rum o cognac (a vostro piacere)
- 6-7 gherigli di noci
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- 500g di mascarpone
- 5 cucchiai di zucchero
- 5 uova
- 1 confezione di amaretti
- 250ml di panna fresca
- caffè
- latte fresco
- nocciole
Crema al mascarpone con caramello
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Per la crema: tritare finemente lo zucchero e la scorza di limone, metterli in un pentolino e aggiungere latte, uov...
- Per crema:
- 500 gr latte
- 100 gr zucchero
- 2 uova
- 50 gr farina bianca
- scorza di mezzo limone
- 250 gr mascarpone
- Per caramello:
- 100 gr zucchero
- acqua q.b.
- Amaretti per decorare
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