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Ricette con l'emmental grattugiato - 5 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: emmental a fette, pasta con emmental, mini soufflé, gruviere, risotto con la fontina

Tecniche di cucina

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Le migliori ricette di Emmental grattugiato

Di

Lessare i capelli d'angelo nel latte salato, a fuoco molto lento in modo che il latte si consumi quasi tutto

  • 450 g di pasta "capelli d'angelo", 1 litro di latte, 150 g di prosciutto cotto, 200 g di mozzarella, 3 uova, 100 g di emmental grattugiato, pangrattato, olio per friggere, sale, pepe
4.3/5 (12 Voti)

Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare il croque madame grazie ai consigli dello chef francese Chef Damien.

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Di

Scaldare il forno a 180°C

  • 250 g di farina
  • 4 uova
  • 1/2 dl di olio
  • 2 dl di vino bianco secco
  • 200 gr di olive verdi snocciolate
  • 200 gr di prosciutto cotto
  • 150 gr di groviera o emmental grattugiato
  • 1 sacchetto di lievito
  • Burro per la teglia
3.9/5 (589 Voti)

Alto, soffice, spumoso, irresistibile: si tratta del soufflé al Grand Marnier, spiegato in questo video dal nostro chef Damien. La preparazione è più semplice di quanto si possa pensare: seguite il nostro video!

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Di

Preriscaldare il forno a 200°C per 10 minuti

  • 4 scaloppine di vitello tagliate fini (500 gr)
  • 200 gr di emmental (8 fette spesse)
  • 250 gr di pancetta (circa 8 fette)
  • 8 rametti di rosmarino
  • una dozzina di foglie di salvia
  • 1 cucchiaino d'olio
  • sale, pepe
  • Salsa:
  • 60 gr di emmental grattugiato
  • 1 scalogno
  • 1 bicchierino di vino bianco secco
  • 20 cl di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di olio di girasole
  • sale, pepe
3.4/5 (485 Voti)

Di

Un cake rustico con farina integrale, peperoni confit, formaggio emmental e profumo di timo fresco

  • uova intere - 3
  • olio extravergine di oliva - 50 ml
  • olio di semi di mais - 50 ml
  • latte - 50 gr
  • yogurt magro - 70 gr
  • farina integrale bio - 80 gr
  • farina 00 - 100 gr
  • sale - 1 pizzico
  • formaggio emmental grattugiato - 50 gr
  • lievito in polvere - 1 bustina
  • timo fresco tritato - a piacere
  • Per i peperoni confit:
  • peperone giallo - 1
  • peperone rosso - 1
  • timo fresco - 1 rametto
  • olio extravergine di oliva - 1 cucchiaio
  • sale - 1/2 cucchiaino
  • zucchero - 1/2 cucchiaio
1/5 (1 Voti)

Di

La ricetta di questi Piccoli flan di asparagi con ricotta e yogurt greco è veloce e di facile esecuzione

  • 750 g di asparagi verdi
  • 6 uova intere
  • 45 g di emmental grattugiato
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 150 g di yogurt greco
  • 150 g di ricotta
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 3 pizzichi di noce moscata
  • sale e pepe
0/5 (0 Voti)

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Piccoli flan di asparagi con ricotta e yogurt greco Polpette di capelli d'angelo