Ricette con la farina di pistacchio - 2 ricette
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Tecniche di cucina
- 125g di burro morbido
- 150g di zucchero di canna
- 200g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di lievito
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 8 Kinder
- Farina
PREPARAZIONE:
Mescolare lo zucchero ed i burro morbido. Unire la farina, l'uovo, la vaniglia, il lievito e mescolare velocemente. Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio. Ripartire una pallina di impasto di taglia media in ogni stampo da muffins. Infarinare e formare una cavità con il dorso di un cucchiaio. Unire una barretta Kinder a pezzetti in ogni stampo da muffin.
Stendere la pasta restante sul piano di lavoro infarinato e ricavarne dei cerchi della misura dei muffins. Ricoprire ogni muffin con un cerchio di pasta, e premere con le dita lungo i bordi per sigillare il muffin. Fare cuocere per 15 minuti a 180°.
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- Per la torta:
- 125 ml olio di semi
- 300 gr zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 3 uova
- 300 gr farina
- 250 gr yogurt bianco
- 100 gr farina di pistacchi
- 1 bustina di lievito
- Per decorare:
- crema morbida alla nocciola
- granella di pistacchi
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- Ingredienti per 6/8 cupcakes:
- 125 gr di farina
- 25 gr di farina di pistacchio
- 50 gr di burro ammorbidito
- 100 di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino e 1/2 di lievito vanigliato per dolci
- 2 cucchiai di latte intero a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio colmo di ricotta
- 1 uovo grande
- Crema alla ricotta per cannoli:
- 250 gr di ricotta di buona qualità
- 125 gr di zucchero
- 25 gr di gocce di cioccolato fondente
- 25 gr di granella di pistacchio
- una manciata di pistacchi interi per guarnire
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