Ricette delle lasagne di zucchine e ricotta - 3 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: lasagne di zucchine senza pasta

Tecniche di cucina

Golosissimi fiori di mela per sorprendere i vostri ospiti!

FIORI di MELA golosi e delicati, per sorprendere i vostri ospiti!

Di elenafirrincieli

Lavare, spuntare e grattugiare con una grattugia a fori grossi le zucchine

3.8/5 (17 Voti)

Di miryatz, Cucina e altre passioni...

Preparare la pasta. Nel mentre che riposa tagliare le zucchine a cubetti e passarle in padella dove precedentemente...

pasta fresca*
ricotta vaccina
zucchine
mozzarella
scamorza affumicata
parmigiano o pecorino grattugiato
cipolla, olio, prezzemolo, sale e pepe q.b.
gamberoni
fettine di pancetta
* io uso la mia ricetta: 200g farina 00, 1 tuorlo, un pizzico di sale acqua q.b.
Setacciare la farina in una ciotola con il sale e il tuorlo con una forchetta. Aggiungere 3-4 cucchiai d'acqua calda poco per volta fino ad ottenere un impasto molto sodo. Far riposare per 5 minuti. Incorporare 1-2 cucchiai di acqua fredda. Trasferire sul piano di lavoro e lavorarlo per 10 minuti per ottenere un impasto liscio. Avvolgere la palla in un panno umido e lasciarlo riposare 30 minuti in frigo.
Potete usare tranquillamente la vostra ricetta o anche la pasta pronta.