Ricette di pane per hamburger - 3 ricette
Tecniche di cucina
Croque monsieur
Il croque monsieur è un delizioso toast di origine francese. Scoprite come prepararlo con la ricetta del nostro chef francese Chef Damien.
Le migliori ricette di Pane per hamburger
Panini burger
Di rocchettina
Cosa sarebbero gli hamburger senza il panino morbido e dolce che li racchiude? In questa ricetta vi mostriamo come ...
- Per la pasta da riporto 125 gr:
- Farina 00 70 gr
- Latte tiepido 18 gr
- Zucchero semolato 2 gr
- Sale 2 gr
- Lievito di birra disidratato 1 gr o 3-4 gr di lievito di birra fresco
- Malto o miele 2 gr
- Burro 4 gr
- Olio extravergine d'oliva 4 gr
- Acqua tiepida 18 gr
- Per 13 burger buns da 70 gr l'uno:
- Farina 00 500 gr
- Latte tiepido 125 gr
- Zucchero semolato 10 gr
- Malto 15 gr
- Burro 25 gr
- Olio extravergine d'oliva 25 gr
- Sale 10 gr
- Pasta di riporto 125 gr
- Lievito di birra disidratato 3 gr o 12 gr di lievito di birra fresco
- Acqua tiepida 125 gr
- Per il ripieno:
- Uova 1
- Semi di sesamo q.b.
- Semi di papavero q.b.
Panini per hamburger
Di familyfood, FamilyFood
Morbidi panini ideali per i vostri hamburger ma non solo
- 250 gr di farina manitoba
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di acqua
- 10 gr di lievito di birra fresco
- 1 uovo
- 40 g di zucchero
- 5 gr miele
- 7g di sale
- 50 g di burro morbido a pezzetti
- semi di sesamo
- latte
- uovo per spennellare
Sesame Humburger Buns
Validata dalnostro chef
Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Classici panini morbidi da hamburger con semi di sesamo (la ricetta prevede un riposo della pasta per una notte)
- acqua calda - 236 ml
- latte caldo - 3 cucchiai
- lievito di birra secco - 2 cucchiaini
- zucchero semolato - 2 cucchiai e mezzo
- uova intere - 2
- farina 0 per pane - 300 gr
- farina Kamut® - 95 gr
- sale - 1 cucchiaino e mezzo
- burro morbido - 36 gr
- semi di sesamo - a piacere
impasto per il pane 
rotolo salato per pane e tramezzini 
salse per hamburger 
macchina per il pane 
cucina per bambini 
panna fresca per dolci 
lievito per dolci 
pasta per la pizza 
basi per torte 
pane raffermo
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