Ricette originali del pane ripieno calabrese - 3 ricette

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Tecniche di cucina

Il soufflé alla Nutella più alto e soffice che abbiate mai mangiato

100g di Nutella
2 tuorli d'uovo
2 albumi d'uovo
30g di zucchero
Cacao amaro in polvere
Burro morbido

PROCEDIMENTO:

Mescolare la Nutella ed i tuorli d'uovo con la frusta manuale. Montate gli albumi a neve ben germa ed aggiungete progressivamente lo zucchero.
Unite pian piano gli albumi montati al composto di Nutella e tuorli.

Imburrate gli stampini da soufflé, spolverate con il cacao amaro, togliete l'eccesso di preparazione dai bordi.
Fate cuocere a 190° per 17 minuti circa.

Sformate e servite tiepidi.

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175g di Philadelphia
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Preriscaldare il forno a 200 C°

Una baguette
g di Burro 1/4 di tazza
55 g tazza di formaggio Gorgonzola
2 Spicchi d'aglio
Prezzemolo
Sale e pepe qb
Parmigiano grattugiato
Basilico secco

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