Ricette della pizza di Natale - 3 ricette

Tecniche di cucina

Il plumcake alle pere e cioccolato, il più autunnale che ci sia!

Un plumcake dai sapori autunnali, facile da preparare e davvero goloso: l'accoppiata pere-cioccolato non delude mai! L 'effetto scenografico di questa torta è dato dalla presenza delle pere intere, che decorano e rendono unico un semplice plumcake . Da portare a casa di amici in occasione di una merenda, per stupire e farsi chiedere la ricetta.

INGREDIENTI:

150 g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
180 g di farina
190 g di cioccolato fondente
4 pere

PROCEDIMENTO:

Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°.
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido.

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Di Stefydb, *ﾟ'ﾟ･.｡. *outfits*.:｡*ﾟ'ﾟ･.｡.

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PER LA SFOGLIA:
- 1 kg di farina
- 150g di olio extravergine di oliva
- 150g di zucchero
- 1/3 di lievito di birra
- 1 uovo
- Vino bianco caldo per l'impasto
- Un po' di sale
PER IL RIPIENO:
- 500 gr di mandorle tostate e tritate
- 100 gr di pinoli
- 300 gr di marmellata d'uva preparata in casa (kg 6 di uva snocciolata, 1kg di zucchero) o, in mancanza, altra di altra marmellata a scelta (es. ciliege).
- 200 gr di uva passa (lavata e asciugata)
- 160 gr Cioccolato fondente a pezzettini
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 300 gr di zucchero
- Olio di oliva
- Un pò di liquore (a scelta)