Ricette di pizza gastronomica - 2 ricette
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Tecniche di cucina
Un plumcake dai sapori autunnali, facile da preparare e davvero goloso: l'accoppiata pere-cioccolato non delude mai! L 'effetto scenografico di questa torta è dato dalla presenza delle pere intere, che decorano e rendono unico un semplice plumcake . Da portare a casa di amici in occasione di una merenda, per stupire e farsi chiedere la ricetta.
INGREDIENTI:
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 180 g di farina
- 190 g di cioccolato fondente
- 4 pere
PROCEDIMENTO:
Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°.
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido.
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- ingredienti per due teglie del forno di casa:
- 500gr farina 00
- 500gr di farina manitoba
- 700gr acqua appena tiepida
- 7 gr lievito di birra secco
- 40 gr di olio
- 20 gr di sale
- Farina di semola per lo spolvero
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- - 600 gr di farina
- - 2 bustine di lievito secco
- - 20 gr di zucchero
- - 20 gr di sale
- - 4 cucchiai di olio
- - 400 /450 ml di acqua
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