Ricette di pizza gastronomica - 2 ricette
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Tecniche di cucina
Come togliere velocemente i semi ai pomodori ?
La tecnica per togliere rapidamente i semi ai pomodori, spiegata dal nostro Chef Damien. Per realizzare velocemente un’operazione che eseguite quotidianamente non vi resta che seguire i consigli del nostro chef.
Le migliori ricette di Pizza gastronomica
La pizza a lunga lievitazione
Di Alice-La cucina di Esme, La cucina di Esme
Lavorate in una larga ciotola le farine e ½ dose di acqua amalgamando con una forchetta poi aggiungete il lievi...
- ingredienti per due teglie del forno di casa:
- 500gr farina 00
- 500gr di farina manitoba
- 700gr acqua appena tiepida
- 7 gr lievito di birra secco
- 40 gr di olio
- 20 gr di sale
- Farina di semola per lo spolvero
Pizza con radicchio bufala e salciccia
Di lunastella1979
Che passione la pizza ...
- - 600 gr di farina
- - 2 bustine di lievito secco
- - 20 gr di zucchero
- - 20 gr di sale
- - 4 cucchiai di olio
- - 400 /450 ml di acqua
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