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Ricette della pizza con farina manitoba - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette farina manitoba, pizza con farina di manitoba, pizza con farina di manitoba senza lievito , pizza con farina di grano duro e lievito madre, stromboli

Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

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  • ingredienti per due teglie del forno di casa:
  • 500gr farina 00
  • 500gr di farina manitoba
  • 700gr acqua appena tiepida
  • 7 gr lievito di birra secco
  • 40 gr di olio
  • 20 gr di sale
  • Farina di semola per lo spolvero
4.3/5 (30 Voti)

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  • 150 gr pasta madre
  • 500 gr farina manitoba
  • 40 gr olio EVO
  • 1 cucc.no zucchero
  • 3 cucc.ni sale fino
  • 1 tazza grande di passata di pomodoro
  • 2 cucc. olio EVO
  • sale
  • origano
  • 1 panetto di mozzarella per pizza passato alla grattugia (quella con i denti + larghi)
3.2/5 (362 Voti)

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  • 500 grammi di farina manitoba o farina tipo 0
  • 250 grammi di farina 00
  • 500 grammi di acqua
  • 2 cucchiai di sale potete ridurlo ad 1 se non siete abituati al gusto saporito
  • 4 grammi di lievito di birra
  • condimento olio pomodoro mozzarella e basilico
3.1/5 (409 Voti)

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PREPARAZIONE POOLISH: In un contenitore a chiusura ermetica pesare 160 gr di farina manitoba e a parte 170 gr di a...

  • PER POOLISH:
  • - 160 gr di farina manitoba
  • - 170 gr di acqua
  • - 2 gr di lievito di birra
  • PER IMPASTO:
  • - 120 gr di farina 00
  • - 40 gr di semola di grano duro
  • - 2 cucchiaino di sale
  • - 2 cucchiaino di olio d'oliva
  • - farcitura a piacere
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