Ricette con la scarola - 11 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: finocchi stufati, insalata di finocchi al forno
Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
Le migliori ricette di Scarola
Focaccia della nonna
Di Clara
Setacciare la farina e fare la "fontana"
- Per la pasta:
- 400 g di farina
- 1 bicchiere di acqua tiepida
- 25 g di lievito
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di olio
- Per la focaccia:
- pomodori a pezzi
- formaggio tuma q.b.
- acciughe q.b.
- scarola q.b.
Open pizza con scarola
Di Sale Zucchero e Cannella..., Sale Zucchero e Cannella...
Open pizza con scarola
- 1-2 cespi di scarola (meglio 2 se li avete, in cottura si riduce tantissimo)
- circa 500 g di pasta lievitata (il mio preparato con lievito madre)
- 4 filetti d’acciughe
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di uvetta (non ammollata)
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 cucchiaio di olive sminuzzate
- 1 cucchiaio di capperi
- olio evo
- 1 pizzico di sale
Pidoni alla Giulio
Di mary585
Fare una fontana con la farina, aggiungere gli altri ingredienti ed impastare
- 500 g. di farina,
- 100 g. di olio,
- 1 cucchiaio di aceto,
- sale,
- acqua tiepida q.b.
- - per il ripieno:
- scarola, cubetti di pomodoro, provolina, sale.
Sformato di scarola
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Lo sformato di scarola è un piatto ricco di ingredienti gustosi che ti faranno fare un “figurone” con ...
- - 400 gr di scarola
- - 60 gr di burro
- - 100 gr di fontina
- - 150 gr di mozzarella
- - 30 gr di parmigiano
- - 6 cucchiai di olio
- - 2 uova
- - 3 manciate di pangrattato
- - ½ bicchiere di latte
- - Sale e pepe
Pizza di scarola della nonna
Di Luna68
Mettete su un piano di lavoro la farina e formate al centro la "fontanina" in cui andrete ad aggiungere lo zucchero...
- Per l'impasto:
- 300 gr vino bianco
- 300 ml olio di oliva
- 150 gr zucchero
- 750 gr farina ( q.b. per l'impasto)
- un pizzico di sale
- Ripieno:
- 1 scarola
- 100 gr zucchero
- 100 gr olive verdi
- 100 gr olive nere di Gaeta
- 50 gr capperi
- 4 acciughe sotto sale
- 3 cucchiai di olio
Pizza con la scarola
Di Tartaglione Anna
Preparare la pasta per la pizza però avendo l'accortenza di aggiungere un pò di olio all'impasto e lasciare lievi...
- Pasta per la pizza
- 500 g di scarole
- capperi
- olive verdi
- alici sottolio
- uva sultanina
- olio
- sale
Minestra maritata
Di ohannagiulia
Un classico della tradizione contadina
- Verdure a piacere tra verza, scarola, cicoria, cavoli, ecc.
- Parti di scarto del maiale, come ad esempio i piedini, la testa, le cotenne
- sedano
- aglio
Calzone con la scarola
Di ohannagiulia
Lavare accuratamente la scarola, tagliuzzarla e metterla in una grossa bacinella col sale ed un peso sopra: deve "m...
- Per l'impasto:
- 500 g farina
- 300 ml acqua
- 2 cucchiai olio
- sale
- mezzo cubetto di lievito di birra
- Per il ripieno:
- 2 cespi di scarola riccia
- olive nere snocciolate
- capperi
- olio
- sale
Pizza con la scarola alla napoletana
Di manu75ep
Stiamo parlando di uno dei rustici più buoni e particolari di Napoli in quanto è farcita con ingredienti e sapori...
- -700 gr di farina
- -1 bicchiere d’acqua
- -1 panetto di lievito
- -4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- -Una decina di cespi di scarola
- -70 gr di olive nere
- -30 gr di capperi
- -20 gr di uva sultanina
- -20 gr di pinoli
- -4 o 5 acciughe salate
- -2 spicchi d’aglio
- -Sale q.b.
Pidoni fritti tradizionali
Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
Su di un ripiano miscelare le due farine col sale e disporre tutto a fontana
- Per la pasta:
- 1 kg di farina (2 parti 00 e 1 parte di semola)
- 1 cucchiaino abbondante di sale
- 25 g di lievito di birra
- 1 cucchiaio di olio evo
- acqua q.b.
- Per il ripieno tradizionale:
- scarola
- pomodorini piccadilli
- provola dolce
- pepe
- acciughe
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