Sushi di pollo e asparagi

Di familyfood

Un sushi tutto italiano, realizzato con pollo e asparagi freschi

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Maki-sushi di peperoni

Sushi casalingo

Ingredienti

petto di pollo a fettine 400 gr
asparagi circa 200 gr
semi di papavero
salsa di soia circa 60 ml
miele 30 gr

Informazioni

persone 3
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mondate gli asparagi e fateli cuocere a vapore per circa 15 minuti. Dovranno rimanere belli croccanti, anche perché proseguiranno la cottura in forno.
Nel frattempo mettete le fettine di pollo tra due foglia di carta da forno e battetele con il batticarne.
Staccate il foglio di carta superiore, salate leggermente e cospargete bene le fettine con i semi di papavero. Rimettete di nuovo la carta da forno e girate il tutto in modo che i semi di papavero rimangano nella parte inferiore. Togliete l’altro foglio di carta e ponete al centro gli asparagi, salateli leggermente e chiudete formando un involtino, aiutandovi con la carta da forno sottostante. Sigillate bene le due estremità.
Mettete il rotolo in una teglia e cuocetelo con un filo di olio in forno a 160° per mezz’ora circa.
Nel frattempo mettete la salsa di soia in un pentolino con il miele e fatela ridurre un pochino.
Quando il rotolo sarà cotto, fatelo intiepidire e tagliatelo a fettine di circa 3 cm.
Servitele con la salsina.

Se preferite, potete passare i rotolini tagliati a fettine in padella con un goccino della salsa preparata.

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.