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Ricette
Spaghetti con cozze e vongole
Di anto92nella
In un tegame con coperchio fate scaldare l’olio e unite gli spicchi d’aglio schiacciati, i peperoncini tritat...
- 350 g di Spaghetti
- 300 g di cozze
- 300 g di vongole
- 2 cucchiai d’olio e.v. d’oliva
- ½ bicchiere di vino bianco
- secco
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino
- Una manciata di prezzemolo
- tritato
Trofie alla ligure con pesto genovese e gamberi
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Lavate accuratamente le foglie di basilico e mettetele ad asciugare
- 350 g di Trofie Liguri
- 60 g di olio e.v. d’oliva
- 50 g di foglie di basilico
- 12 code di gamberi
- 15 g di pinoli
- 20 g di Pecorino stagionato
- 40 g di Parmigiano Reggiano
- 1 spicchio d’aglio
orecchiette aromatiche con capperi e pecorino
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Lavate e tagliate i cipollotti a fettine
- 350 g di Orecchiette Pugliesi
- 2 cipollotti freschi
- Un grappolo di pomodorini
- 4 cucchiai di olio e.v. d’oliva
- Una manciata
- di capperi dissalati
- 40 g di Pecorino grattugiato
- Peperoncino a piacere
- Pepe nero
BAVETTE AL PESTO GENOVESE
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Lavate accuratamente le foglie di basilico e mettetele ad asciugare
- 350 g di Bavette
- 60 g di olio e.v. d’oliva
- 50 g di foglie di basilico
- 15 g di pinoli
- 20 g di Pecorino stagionato
- 40 g di Parmigiano Reggiano
- 1 spicchio d’aglio
REGINETTE PICCANTI CON TONNO, CAPPERI E OLIVE NERE
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Pelate e tritate lo scalogno
- 350 g di Reginette
- 600 g di pomodori freschi
- 2 spicchi d’aglio
- Prezzemolo tritato
- Peperoncino
- 100 g di tonno all’olio di oliva
- 10 olive nere denocciolate
- 2 cucchiai di olio e.v. di oliva
- una manciata di capperi
- 1 scalogno
Cavatelli all'Agrigentina
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Per l'impasto dei cavatelli: Impastate la farina di semola di grano duro con acqua tiepida e un pizzico di sale
- farina di semola di grano duro, acqua e sale
- Ingredienti per il sugo:
- una melanzana
- una cipolla
- 250 gr. di pomodori pizzutelli
- 100 gr. di ricotta salata
- 200 gr. di cavatelli freschi
- basilico
- olio extravergine d'oliva
RISOTTO CON ZUCCHINE E FUNGHI
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Mettere sul fuoco un pentolino con un litro d’acqua e un dado, pulire i funghi e tagliarli a fettine
- 350g riso
- 200g porcini
- 2 spicchi d’aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 zucchine
- 50 g burro
- 1 manciata di prezzemolo
- 2 cucchiai di grana
- Sale e pepe
TORTA COCCO E AMARENE
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Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la margarina, precedentemente fusa, la scorza di limone, la fecola e la...
- • 100 Gr Di Margarina
- • 2 Uova
- • 130 Gr Di Zucchero
- • La Scorza Di 1 Limone
- • 150 Gr Di Fecola
- • 150 Gr Di Farina Di Cocco
- • 1 Bustina Di Lievito
- • Amarene Qb
- • Zucchero A Velo Qb
CORDON BLEU DI POLLO CON SPINACI FILANTI
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Frullare la carne con un po' di pangrattato
- • 1 Petto Di Pollo
- • Grana Padano Qb
- • 4 Fette Di Formaggio A Fette
- • 4 Fette Di Prosciutto Cotto
- • Farina Qb Per La Panatura: 1 Uovo
- • Pangrattato Qb
- • Corn Flakes Qb Olio Di Semi
- • Per Gli Spinaci: 500 Gr Di Spinaci
- • Olio
- • Sale
- • 250 Gr Di Mozzarella Per Pizza
- • Noce Moscata Qb
- • Grana Padano Qb
Trofie alla ligure con pesto genovese e gamberi
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Lavate accuratamente le foglie di basilico e mettetele ad asciugare
- 350 g di Trofie Liguri
- 60 g di olio e.v. d’oliva
- 50 g di foglie di basilico
- 12 code di gamberi
- 15 g di pinoli
- 20 g di Pecorino stagionato
- 40 g di Parmigiano Reggiano
- 1 spicchio d’aglio