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Ricette
Cake all'Annona e Pistacchio di Bronte
Di Ida Ladiana, Quinto Senso Gusto
Chi ha assaggiato questo frutto sostiene che dopo non se ne può più fare a meno
- 4 uova intere allevate a terra
- 130 g di farina "00"
- 30 g di granella fine di pistacchio di Bronte
- 150 g di zucchero
- 150 g. di polpa di annona
- Granella di pistacchio di Bronte
- zucchero a velo
- 150 g. di crema di pistacchi
Rotolo al cioccolato amaro e pistacchio di Bronte
Di Ida Ladiana, Quinto Senso Gusto
Un dolce squisito,con una "personalità" ben definita,non vi resta che provarlo
- 4 uova allevate a terra
- 150 g di zucchero semolato
- 90 g di farina bianca
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
- 2 cucchiai di cacao amaro
- un pizzico di sale
- 200 ml di panna fresca
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 190 g di crema di pistacchio verde di Bronte
Cheesecake ai fioroni caramellati e crema di pistacchio di Bronte senza cottura
Di Ida Ladiana, Quinto Senso Gusto
Una cheesecake dal gusto particolare che farà innamorare gli amanti del pistacchio e dei fichi
- 200 g. di biscotti digestive
- 500 g. di mascarpone
- 75 g .di burro
- 50 g. di zucchero a velo
- 50 g. di cioccolato bianco Belga
- 180 g. di crema di pistacchio di Bronte
- 3 fichi fioroni di Metaponto
- 3 cucchiai di miele d’acacia
Tronco Natalizio
Di Ida Ladiana, Quinto Senso Gusto
Un golosissimo dolce natalizio per chi ama il cioccolato è una vera leccornia
- Ingredienti per 8-10 persone:
- 400 g. di biscotti tipo frollini, 100 g. di gherigli di noci, 4 tuorli d’uovo freschissimi, 40 g. di zucchero semolato, 40 g. di zucchero a velo, 200 g. di burro, 150 ml. di latte intero, 150 di cioccolato fondente al 75%.
- Per la guarnizione:
- Ciliegie di pasta di zucchero e foglie di ostia verde,zucchero a velo.
Torta abeti Natalizi
Di Ida Ladiana, Quinto Senso Gusto
Bello da vedere e ottimo da gustare,questo dolce allieterà il vostro Natale
- Ingredienti:
- 300 g. di farina 00,180 g. di zucchero semolato,150 ml. di olio di semi di girasole,6 uova, 1 bicchiere di latte, 1 bustina di lievito, 15 cucchiai di sciroppo di menta, un pizzico di sale.
- Ingredienti per la Crema Pasticciera:
- 0,5 l di latte
- 150 gr. di zucchero
- 4 tuorli
- 50 gr. di farina
- la scorza di un limone
Pettole di Santa Cecilia
Di Ida Ladiana, Quinto Senso Gusto
In Puglia precisamente a Taranto, nella mia città l'Avvento ha inizio oggi, il giorno di Santa Cecilia, Patrona de...
- Ingredienti:
- 500 g. di farina 00 (circa)
- 10 g. di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- acqua q.b.
- olio evo per friggere
- zucchero semolato per "decorare"
Semifreddo al torrone
Di Ida Ladiana, Quinto Senso Gusto
Un dessert per le vostre festività natalizie che piacerà a tutti
- Ingredienti:
- 200 g. di torrone, 2 uova, 4 cucchiai di zucchero semolato, 300 ml. di panna fresca montata, mezzo bicchierino di brandy.
- Ingredienti per la crema:
- 100 g. di cioccolato fondente al 75%, 50 ml. di panna fresca.
Rotolo con crema di castagne e gianduia
Di Ida Ladiana, Quinto Senso Gusto
Un rotolo goloso per il vostro Natale
- Ingredienti per il rotolo:
- 4 uova, 120 g. di zucchero semolato, 60 g. di farina, 20 g. di fecola di patate.
- Ingredienti per la crema di castagne:
- 500 g. di castagne, 500 ml. di latte, 150 gr. di zucchero a velo, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia e 1 cucchiaio di Rhum.
- Ingredienti per la crema alla gianduia:
- 140 g. di zucchero di canna
- 100 g. di nocciole
- 300 g. di cioccolato fondente
- 150 ml. di latte
Scarcella di Pasqua
Di Ida Ladiana, Quinto Senso Gusto
È un dolce pasquale tipicamente pugliese
- Ingredienti per 8 persone:
- 400 g. di farina bianca, 150 g. di zucchero, 100 ml. di olio evo, 1 uovo intero, 1 tuorlo, un zest di limone, 100 ml. di latte tiepido, un pizzico di sale, 1 bustina di lievito per dolci, 2 uova intere per la decorazione, 1 albume, corallini di zucchero.
Nido Pasquale
Di Ida Ladiana, Quinto Senso Gusto
Ho ideato questo dolce appositamente per le festività pascquali
- Ingredienti per la ciambella :
- 6 uova, 140 g. di zucchero, 1 pizzico di sale, mezza arancia spremuta, 110 g. di farina setacciata, 90 g. di fecola, 1 bustina di lievito per dolci, 100 g. di burro ammorbidito, farina e burro per lo stampo.
- Ingredienti per la farcia :
- Ganache al cioccolato
- 125 ml. di panna liquida,125 g. di cioccolato fondente.