La pagina di informazione Beatrice
Ricette
Burger alla Barbabietola
Di Beatrice, Crème de Cassis
Un burger vegetariano delizioso e salutare, da gustare senza moderazione!
- 2 barbabietole rosse crude o precotte
- 100gr di kamut precotto
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiaini di semi misti
- sale
- pepe
- olio EVO
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 4 panini per burgers
- 1 avocado
- 4 fette di formaggio cheddar
- peperoni arrosto
- rucola e germogli misti
- salsa a piacere
Chips di pere
Di Beatrice, Crème de Cassis
Un altro modo di vedere la frutta e farla apprezzare anche a chi non la gradisce molto!
- Pere
- Zucchero
Swedish Cinnamon Rolls
Di Beatrice, Crème de Cassis
I deliziosi rotoli Svedesi alla cannella!
- 420gr di farina
- 50gr di burro
- 225ml di latte
- 50gr di zucchero
- 10gr di lievito di birra disidratato
- 2 uova
- per guarnire:
- 50gr di burro
- zucchero di canna q.b.
- cannella in polvere
- Miele o sciroppo d'agave
Hummus di barbabietola rossa
Di Beatrice, Crème de Cassis
Un modo diverso di fare l'hummus!
- 1 scatola di ceci precotti
- 1/2 cipolla
- 3 cucchiai di tahini
- il succo di mezzo lime
- 150gr di barbabietola rossa precotta
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- Olio extravergine q.b.
- acqua q.b.
Brioche Sfogliata
Di Beatrice, Crème de Cassis
Una brioche burrosa e deliziosa, croccante all'esterno e soffice come una nuvola all'interno!
- 510gr di farina
- 40gr di zucchero
- 150ml di latte
- 1 cucchiaino di sale
- 3 uova
- 20gr di lievito di birra fresco
- 50gr di burro a temperatura ambiente
- 300gr di burro freddo per sfogliare
- per la copertura
- 30gr di acqua
- 30gr di zucchero
- granella di zucchero
Panini ai fiocchi d'avena
Validata dalnostro chef
Di Beatrice, Crème de Cassis
Deliziosi e semplicissimi panini ai fiocchi d'avena, ideali da accompagnare sia a cibi salati che dolci marmellate!
- 250gr di farina 00
- 200gr di fiocchi d'avena
- 100gr di latte
- 300gr di latticello *
- 10gr di lievito di birra fresco
- sale
Black Baguettes
Di Beatrice, Crème de Cassis
Una rivisitazione delle classiche Baguettes! Il cacao conferisce a questo pane un gusto forte e unico, e le rende
- 440gr di farina tipo 2
- 60gr di cacao amaro
- 380gr di acqua (o forse di più...regolatevi ad occhio)
- 10gr di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 bustine di lievito di birra secco
Poppy seed Cake
Di Beatrice, Crème de Cassis
Torta glassata soffice al limone e semi di papavero
- 330gr di farina 00
- 2 cucchiai di semi di papavero
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 230gr di burro morbido
- 325gr di zucchero
- 4 uova
- la scorza e il succo di 2 limoni
- 235gr di latticello
- Per la glassa
- Zucchero a velo
- acqua calda
Crema cioccolato bianco e lamponi
Di Beatrice, Crème de Cassis
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco tagliato a pezzetti
- Per un vaso di circa 400gr
- 130gr di cioccolato bianco
- 70ml di panna liquida
- 1 pizzico di sale
- 200gr di lamponi
- 120gr di zucchero (io diminuirei perchè è abbastanza dolce)
Far Breton
Di Beatrice, Crème de Cassis
Il Far Breton! Lo conoscete?! E se vi dicessi che è un Flan alle prugne? È uno dei dolci più tipici della Bre...
- 220gr di farina
- 130gr di zucchero
- 1 sacchettino di zucchero vanigliato
- 5 uova
- 500ml di latte
- 200gr di prugne secche denocciolate