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Ricette
CROSTATA CON RICOTTA PATRIZIA
Di gianna
Lavorate gli ingredienti della frolla velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, avvolgetelo in un...
- Pasta frolla: 300 gr. di farina 00
- 130 gr. di burro
- 150 gr. di zucchero
- 2 tuorli
- 1 bicchierino di Malvasia o Marsala
- 1 pizzico di sale
- ½ bustina di lievito
- Crema di ricotta: 400 gr. di ricotta
- 150 gr. di zucchero
- 1 pizzico di cannella
- 50 gr. di scaglie di cioccolato fondente
- Nocciole tostate tritate
- Zucchero a velo
Croccantini di mandorle con glassa al cioccolato
Di gianna
Dopo aver tostato le mandorle in forno, liberatele della pellicina e tritatele grossolanamente
- 500 gr. di mandorle
- 300 gr. di zucchero a velo
- 3 albumi
- 2 bustina di vanillina
- Cacao amaro q.b.
- Cioccolato fondente q.b.
CIAMBELLA CON PERE E CIOCCOLATO FONDENTE
Di gianna
In una terrina montate bene le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso; unitevi il burr...
- 250 gr. di farina 00
- 100 gr. di zucchero
- 100 gr. di burro
- 3 uova
- 80 gr. di gocce di cioccolato fondente
- 2 pere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Zucchero a velo q.b.
TORTA SEMPLICE AL LIMONE
Di gianna
Lavorate bene le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso; unitevi il burro ammorbidito ...
- 350 gr. di farina 00
- 200 gr. di zucchero
- 100 gr. di burro
- 3 uova
- 150 ml di panna fresca
- Scorza e succo di 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo q.b.
ROSE DEL DESERTO
Di gianna
Sbattete insieme uova e zucchero finché il composto si gonfia e diventa chiaro
- 200 gr. di farina 00
- 150 gr. di zucchero
- 50 gr. di fecola di patate
- 180 gr. di burro
- 2 uova
- 100 gr. di gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Corn flakes (o altri cereali integrali) q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Muffins con nocciole e cuore di Nutella
Di gianna
La sera prima porre in uno stampino per ghiaccio tanti piccoli cucchiaini di Nutella (circa 12)
- 225 gr. di farina 00
- 190 gr. di zucchero
- 140 gr. di burro
- 3 uova
- 100 gr. di nocciole tostate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Zucchero a velo q.b.
- Nutella q.b.
CIAMBELLONE BICOLORE
Di gianna
Riducete in polvere non troppo sottile le nocciole tostate
- 300 gr. di farina 00
- 250 gr. di zucchero semolato
- 190 gr. di burro
- 4 uova
- 80 gr. di nocciole tostate
- 50 gr. di gocce di cioccolato fondente
- 4 cucchiai di Nutella
- 40 gr. di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Zucchero a velo q.b.
CROSTATA CON CONFETTURA DI CILIEGIE
Di gianna
Mescolate la farina con il lievito, la vanillina e lo zucchero
- 450 gr. di farina 00
- 190 gr. di zucchero
- 150 gr. di burro
- 2 uova
- ½ bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Confettura di ciliegie o fragole q.b.
CHIACCHIERE FRAGRANTI DI CARNEVALE
Di gianna
Su una spianatoia create con la farina una fontana; al centro versate le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero, u...
- 500 gr. di farina 00
- 120 gr. di zucchero semolato
- 60 gr. di burro
- 2 uova
- ½ bicchiere di vino bianco
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Zucchero a velo q.b.
- Olio di semi per friggere q.b.
Amaretti morbidi
Di gianna
Per gli amaretti: spellate e tritate le mandorle dolci e amare
- Per gli amaretti:1 kg di mandorle dolci
- 50 gr. di mandorle amare
- 1 kg di zucchero semolato
- 8 albumi
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Zucchero a velo q.b.
- Per le paste di mandorla: 700 gr. di farina di mandorle
- 200 gr. di zucchero semolato
- 100 gr. di zucchero a velo
- 170 gr. di albume d’uovo
- 30 gr. di miele
- Qualche goccia di essenza di mandorla