La pagina di informazione Yuki82
Ricette
Sfoglia farcita
Di yuki82, La casa delle meraviglie
last minute semplice e veloce
- 2 rotoli di pasta sfoglia già pronti
- ripieno a piacere (io ho usato: salamino, olive verdi, wurstel e mozzarella)
- 1 uovo
- sale e pepe
Dolce con crema al cioccolato e limoncello
Di yuki82, La casa delle meraviglie
un vecchio dolce un po' rivisitato
- Per la base…
- 100 gr di farina
- 50 gr di fecola di patate
- 70 di burro fuso
- 120 gr di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Per lo sciroppo…
- 1 bicchierino di limoncello
- 1/2 bicchiere d’acqua
- 4 cucchiai di zucchero
- Per la crema…
- 200 gr di mascarpone
- 2 tuorli
- 60 gr di zucchero a velo
- 50 gr di cioccolato fondente fuso
- Per guarnire…
- gocce di cioccolato di cioccolato bianco o scuro
Appetizer rustici
Di yuki82, La casa delle meraviglie
stuzzichini di pasta sfoglia veloci e di grande effetto
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- wurstel
- mortadella
- salame
- 1 uovo
- sale
Pezzi di tavola calda siciliani
Di yuki82, La casa delle meraviglie
Rosticceria tipica dei bar siciliani
- 1 kg di farina
- 1oo gr di zucchero
- 100 gr di strutto
- 20 gr di sale
- 1 cubetto di lievito di birra
- 500 ml d’acqua tiepida
- se rimane un po’ d’impasto del giorno precedente
Involtini arrotolati con speck
Di yuki82, La casa delle meraviglie
Involtini di vitello arrotolati
- 4 fette di girello di vitello
- 8 fette di speck
- olio
- aglio
- rosmarino
- aromi per arrosto
- patate novelle
- pangrattato
- sale e pepe
Fusilli con crema di melanzane
Di yuki82, La casa delle meraviglie
fusilli con una crema ottima anche su crostini
- 180 gr di fusilli
- 1 melanzana
- olio
- sale e pepe
- peperoncino
- una spruzzata di tabasco
Riso croccante con melanzane profumato al curry
Di yuki82, La casa delle meraviglie
un piatto ricco e raffinato, adatto ad un pranzo gustoso o un cena un po’ chic
- 300 gr di riso
- 1 melanzana
- mezza cipolla
- 1 cucchiaino di curry
- 1 noce di burro
- 750 ml di brodo
- 1 mozzarella
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe
- pangrattato
Girelle di pollo aromatiche
Di yuki82, La casa delle meraviglie
petto di pollo farcito e aromatizzato con delle spezie, arrotolato in piccoli bocconcini da mangiare davanti la tv�
- 4 fette di petto di pollo battuto
- alcune fette di prosciutto cotto (va bene anche quello affumicato)
- mix di spezie (sale, pepe, noce moscata, rosmarino, origano)
- olio q.b.
Mini onigiri di casa nostra
Di yuki82, La casa delle meraviglie
Arancini di riso aromatizzato
- 120 gr di riso (possibilmente di tipo orientale, rimane più compatto)
- zafferano
- sale e pepe
- burro
- un paio di sottilette
Piccoli cuori gelèe
Di yuki82, La casa delle meraviglie
classiche caramelle gelèe
- 180 gr di zucchero semolato
- succo di mezzo limone
- 100 ml di succo di frutta (io ho usato l’Elisir di Rocchetta ai mirtilli)
- 12 gr di colla di pesce
- zucchero semolato per la copertura