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Ricette
Ravioli dolci, fritti
Di carpediem85, Il piacere del palato
Impastate la farina, lo zucchero, gli amaretti tritati finemente con il mixer, le uova, il vino , il sale e la scor...
- -70 g zucchero
- -450 g farina
- -4 uova
- -2 pizzichi di sale
- -50 g amaretti
- -6 cucchiai di vino bianco
- -scorza di 1 limone
- -nutella q.b.
- -olio per friggere (consiglio olio di girasole)
Crostata di arance fichi e noci
Di carpediem85, Il piacere del palato
Mescolate in una terrina la farina, la fecola, il sale, la scorza e il burro (non fuso)
- - 500 g di farina
- - 300 g di burro
- - 200 g zucchero a velo
- - 2 uova
- - 5 g di feccola
- - scorza di limone grattuggiata
- - 1 pizzico di sale
- - zucchero a velo per guarnire
- Per la farcitura:
- - 25 g marmellata di arance
- - 350 g confettura di fichi
- - 30 g noci a pezzi
Cheesecake leggera
Di carpediem85, Il piacere del palato
Mettere i biscotti nel mixer e tritarli il più fine possibile
- -250 g biscotti secchi
- -150 g burro
- -500 g philadelphia
- -120 g zucchero
- -1 bustina vanillina
- Per la copertura:
- -1 vasetto di marmellata
Sacher torte
Di carpediem85, Il piacere del palato
Lavorate il burro con metà dello zucchero, usando lo sbattitore elettrico, quindi unitevi il cioccolato che avrete...
- -150 g farina manitoba
- -150 g zucchero semolato
- -5 uova
- -150 g burro
- -150 g cioccolato fondente
- -marmellata di albicocche (meglio se senza pezzi)
- Per la glassa:
- -200 g cioccolato fondente
- -200 g zucchero
- -100 ml acqua
Crostata di yougurt al cocco
Di carpediem85, Il piacere del palato
Mescolate in una terrina la farina, la fecola, il sale, la scorza e il burro (non fuso)
- -500 g farina manitoba
- -250 g burro
- -200 g zucchero
- -2 uova intere
- -5 g fecola
- -scorza grattuggiata di un limone
- -un pizzico di sale
- Per la crema:
- -3 tuorli
- -200 g zucchero
- -90 g maizena
- -1 kg yogurt al cocco
- Per guarnire:
- -farina di cocco
Biscotti morbidi al cocco e gocce di cioccolato
Di carpediem85, Il piacere del palato
Scaldare il forno a 180°
- -250 farina di cocco 8 (1 conf.)
- -30 g farina di maizena
- -50 g farina manitoba
- -300 g zucchero
- -4 uova
- -1 pizzico di sale
- -gocce di cioccolato fondente in gocce (quanto basta)
Panna cotta alla menta con crema al cioccolato
Di carpediem85, Il piacere del palato
Lasciare ammorbidire i fogli di colla di pesce in acqua fredda, per 10 minuti
- -500 ml panna fresca
- -120 gr zucchero
- -15 g colla di pesce (gelatina)
- -4 cucchiai di sciroppo alla menta
- Per la crema:
- -80 g cioccolato fondente
- -30 g burro
Bavarese al cioccolato
Di carpediem85, Il piacere del palato
Montare i tuorli con lo zucchero fino a rendere il composto gonfio e cremoso
- -600 ml latte
- -6 tuorli
- -180 g zucchero
- -12 g colla di pesce
- -120 g panna montata
- -20 g cacao in polvere
- -80 g cioccolato fondente
Rotolo sfizioso con crudo brie e asparagine
Di carpediem85, Il piacere del palato
Iniziamo con la preparazione di questo rotolo sfizioso con crudo,brie e asparagine
- -1 rotolo di pasta brisé fresca
- -1 mazzetto di asparagine (sono gli asparagi più sottili)
- -150 g di prosciutto crudo
- -1 conf. (a fetta) Brie
- -1 uovo sbattuto
- -1 cucchiaio nocciole in granelle
- -sale q.b.
Bruschetta
Di carpediem85, Il piacere del palato
Prendere le bruschette, cospargerle con un po’ di olio su entrambi i lati e farli scaldare in forno a 160° per 1...
- - 4 bruschette grosse
- -2 pomodori rotondi di media grandezza
- -olio q.b.
- -sale q.b.
- -origano q.b.
- -formaggio a piacimento
- -ulteriori ingredienti a piacimento