La pagina di informazione Budri
Ricette
KRAPFEN ALLA CREMA
Di budri
Sciogliamo 30 g di zucchero e il lievito nel latte, poco zucchero, perchè serve solo a far partire la lievitazione
- 100 ml di latte
- 150 g di zucchero
- 70 g di farina 0
- 270 g di farina 00
- 70 g di burro
- 1 uovo
- mezzo cubetto di lievito di birra
- sale q.b.
- 500 ml di olio
- 185 ml di latte
- 100 ml di acqua
- 50 g di panna
- 100 g di zucchero
- 5 tuorli
- 30 g di farina
- mezza bacca di vaniglia
TORTA AL DOPPIO CIOCCOLATO
Di budri
Usa uno stampo scanalato imburrato e cosparso con cacao
- 250 g di farina 0
- 100 g di zucchero extrafine
- 2 tuorli
- 2 cucchiai di cacao
- 310 g di burro
- 350 g di cioccolato bianco
- 200 g di cioccolato fondente
- 550 ml panna fresca
- 12 g di gelatina in fogli
Pancake
Di budri
In una ciotola aggiungere la farina, il lievito, lo zucchero, il pizzichino di sale, il bicarbonato, la vaniglia e ...
- 150 g di farina
- 40 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di vaniglia
- mezzo cucchiaio di lievito per dolci
- mezzo cucchiaio di bicarbonato
- 200 ml di latte di avena
- 1 uovo
- 1 noce di burro
- 1 pizzico di sale
Zeppole di San Giuseppe
Di budri
In una capiente pentola mettere l’acqua fredda con il burro a pezzetti ed il sale
- 1080 g di uova
- 735 g di acqua
- 665 g di burro
- 105 g di latte intero
- 700 g di farina 00
- un pizzico di sale
Torta moretta
Di budri
Montare le uova con lo zucchero fino a quando non si otterrrà un composto gonfio e spumoso
- 4 uova
- 200 g di farina
- 200 g di zucchero
- 4 cucchiai di cacao amaro
- 100 g di burro
- 50 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 300 g di Nutella
- 100 ml di panna
- zucchero a velo
Giorno e notte
Di budri
Lavorare il burro a crema ed aggiungere 280 g di zucchero, uova, aroma e sale
- 200 g di burro
- 300 g di zucchero
- 4 uova
- 1 fialetta di aroma limone
- 1 pizzico di sale
- 325 g di farina bianca
- 6-7 cucchiai di latte
- 1 busta di lievito
- 40 g di cacao amaro
Zeppole di patate
Di budri
Queste zeppole di patate sono tipiche della regione campana dove sono preparate sopratutto nel periodo invernale
- 500 g di patate
- 800 g di farina 00
- 5 uova
- 5 cucchiai di limoncello
- 4 cucchiai di zucchero
- 50 g di burro
- 1 scorza di limone grattugiata
- 25 gr di lievito di birra
- olio di semi
- 150 gr di zucchero e cannella
Ciambella ricotta, cocco e limone
Di budri
Lavorate le uova con lo zucchero, con la planetaria o con le fruste elettriche finchè non sono belle gonfie e spum...
- 2 uova
- 150 gr di zucchero
- 250 gr di ricotta vaccina
- 200 gr di farina 00
- 50 gr di farina di cocco
- 80 gr di latte
- scorza grattuggiata di 1 limone
- 1 fialetta di aroma limone
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
Torta ananas e noci
Di budri
Lavorate a crema i 50 g di burro con i 50 di zucchero, poi spalmate il ricavato sul fondo di una tortiera
- 50 g di burro
- 50 g di zucchero
- 7 fette di ananas sciroppata
- 7 ciliegie rosse
- 150 g di noci tritate
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 200 g di farina
- 2 cuchiaini di lievito
- 100 g di burro
- sciroppo d'ananas q.b
Kinder fetta al latte
Di budri
Sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere la panna fresca e mescolare
- 3 uova
- 125 ml di panna fresca
- 125 gr di zucchero
- 125 gr di farina
- 1/2 bustina di lievito
- 40 gr di cacao
- 125 ml di panna fresca
- 250 gr di mascarpone
- 3 cucchiai di zucchero
- zucchero a velo