La pagina di informazione Teresa7
Ricette
Crostata al tiramisù
Di teresa7
Lavorate la farina ed il burro fino ad ottenere un composto “sabbioso”
- Per la pasta frolla:
- 350 g di farina
- 125 g di burro freddo
- 125 g di zucchero
- 2 tuorli
- 1 uovo intero
- Per la farcitura:
- 150 g di nutella
- 15 savoiardi circa
- 150 ml di caffè zuccherato (io lo allungo con il latte)
- Per la crema al mascarpone:
- 250 g di mascarpone
- 70 g di zucchero
- 2 uova (da separare tuorli ed albumi)
- Per decorare:
- cacao amaro q.b
Biscotti all'amarena
Di teresa7
Preparate la pasta frolla
- Per la pasta frolla:
- 350 g di farina
- 125 g di burro
- 125 g di zucchero
- 2 tuorli
- 1 uovo
- 5 g di lievito per dolci
- Per il ripieno del biscotto all'amarena:
- 400 g di pan di spagna o altri dolci morbidi semplici
- 100 g di confettura di amarena
- 20 amarene
- 50 ml di sciroppo di amarena
- 20 g di cacao amaro
- Per la copertura:
- 1 albume
- 50 g di zucchero a velo
- confettura di amarene q.b.
Fagottino alle mele
Di teresa7
Sovrapponete i fogli di pasta fillo (se è fatta in casa, spennellate d’olio ogni foglio!) e tagliateli in quattr...
- 3 fogli di pasta fillo (i miei erano di circa 30x40cm)
- 2 mele
- 1 pizzico di cannella
- 50 g di zucchero
Cheesecake al cioccolato al bicchiere
Di teresa7
Riducete i biscotti in polvere con un mixer o mettendoli in un sacchetto schiacciandoli con l’aiuto di un mattere...
- Per la base:
- 200 g di biscotti al cioccolato pan di stelle
- 100 g di burro fuso
- Per la copertura:
- 60 g di zucchero
- 250 g di mascarpone
- 100 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 200 ml di panna di latte
- 75 g di cioccolato fondente
- 75 g di cioccolato al latte
- 75 g di cioccolato bianco
Tagliatelle con gamberetti e funghi
Di teresa7
Sciacquate leggermente gli champignon, asciugateli e tagliateli a fettine sottili, poi passateli in padella con il ...
- 500 g di tagliatelle
- 300 g di funghi champignon
- 300 g di gamberetti sgusciati
- 160 ml di vino bianco
- 1 limone
- 1 rametto di timo
- 20 g di burro
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Linguine agli scampi
Di teresa7
Pulite gli scampi separando le teste dalle code
- 160 gr di linguine
- 10 scampi (400 gr circa)
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 10 pomodorini
- sale
- pepe
- prezzemolo
- olio
Arista in crosta
Di teresa7
Tritare la cipolla e la carota e farla rosolare in un paio di cucchiai d’olio
- 800 gr di arista di maiale in un unico pezzo
- 1 carota
- 1/2 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino
- 150 gr di pancetta a fette
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- sale
- pepe
- olio
- 1 uovo
Capesante gratinate
Di teresa7
Tritate insieme il pane grattugiato, l’erba cipollina, il formaggio, l’aglio, un pizzico di sale, 1 Capesante ...
- 8 capesante
- 120 gr di pangrattato
- 25 gr di grana
- 4 cucchiai di olio
- 4 cucchiai di acqua
- 1 spicchio di aglio
- erba cipollina
Capesante gratinate
Di teresa7
Tritate insieme il pane grattugiato, l’erba cipollina, il formaggio, l’aglio, un pizzico di sale, 1 Capesante ...
- 8 capesante
- 120 gr di pangrattato
- 25 gr di grana
- 4 cucchiai di olio
- 4 cucchiai di acqua
- 1 spicchio di aglio
- erba cipollina
Pollo alla diavola
Di teresa7
agliate e scartate le zampe e il collo del pollo; togliete le eventuali piccole piume residue, poi lavatelo, asciug...
- 1 kg di pollo
- 6 cucchiai di olio
- sale q.b
- aromi q.b
- peperoncino q.b