La pagina di informazione Caterina Prestifilippo
Ricette
Pasta alle vongole
Di Caterina Prestifilippo
Ricetta sperimentata da mio zio insieme ad uno chef :)
- 1 kg. di vongole fresche
- 3 spicchi d'aglio
- Olio (un cucchiaio a persona)
- 1 kg. di spaghetti/bucatini
- Peperoncino a piacere
- Pepe
- Prezzemolo
Farinata di ceci ripiena di patate, carote e funghi
Di Caterina Prestifilippo
Ricettina sperimentata da me, un giorno che avevo voglia di fare esperimenti ;)
- Acqua
- 150 gr. di Farina di ceci
- 2 patate
- 100 gr. di Funghi champignon
- 3 carote
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe a piacere
- Pan grattato per spolverare
Risotto all'arancia
Di Caterina Prestifilippo
Una buonissima ricetta sperimentata da me, un giorno che scarseggiavano gli ingredienti per il pranzo! ;)
- 350 gr. di riso
- 2 arance
- Burro per insaporire e per il soffritto
- 1 cipolla
- Prezzemolo
- 1 formaggio a scelta (io ho usato il parmigiano)
Nocciolata da spalmare
Di Caterina Prestifilippo
Come la Nutella, ma più buona e fatta in casa!
- 90 gr. di Nocciole
- 170 gr. di Zucchero
- 100 gr. di Burro
- 75 ml. di Latte
- 150 gr. di Cioccolato fondente
Il Pane Elfico del Signore degli Anelli!
Di Caterina Prestifilippo
Navigando sul web anni fa, trovai questa ricettina che riprende le indicazioni di Tolkien sul cibo mangiato dagli e...
- 250 gr. di Farina 00
- 125 gr. di Margarina o Burro
- 40 gr. di Zucchero
- 1 cucchiaio di Miele
- 2 Tuorli
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di Buccia d'Arancia grattuggiata
- 2 cucchiai di nocciole (tritate)
- 1 pizzico di lievito
Torta di banane, noci e muesli
Di Caterina Prestifilippo
Ho preparato questa torta il Natale scorso ed ha riscosso un grande successo!
- 4 banane
- 100 gr. di Burro (ammorbidito)
- 250 gr. di Farina 00
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 100 gr. di noci tritate
- 50 gr. di muesli alla frutta
- 120 gr. di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 tuorlo
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina (opzionale)
Torta cacao e nocciole
Di Caterina Prestifilippo
Niente di più che una torta al cacao arricchita!
- 3 uova
- 200 gr. di zucchero
- 150 ml. di olio di semi (oppure 150 gr. di burro fuso)
- 100 ml. di latte
- 170 gr. di farina 00
- 30 gr. di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito
- 100 gr. di nocciole
Dorayaki giapponesi italianizzati
Di Caterina Prestifilippo
I dorayaki sono come dei piccoli pancake che i giapponesi mangiano insieme alla marmellata di fagioli azuki
- Per la variante dolce:
- 100 gr. di Farina
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di lievito (sciolto in una tazzina con 2 cucchiai d'acqua)
- 50 gr. di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- Per la variante salata:
- 100 gr. di farina
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di lievito (sciolto in una tazzina con 2 cucchiai d'acqua)
- Sale q.b.
- 30 gr. di Parmigiano grattuggiato
- 2 cucchiaini di Concentrato di pomodoro
- Prezzemolo grattuggiato q.b.
Tiramistelle (tiramisù con cacao e Pandistelle)
Di Caterina Prestifilippo
Buono, maledettamente buono!
- 500 gr. di Pandistelle
- 500 ml. di Latte intero
- Cacao amaro in polvere quanto basta
- 500 ml. di Panna fresca da montare
Torta di pane al cacao
Di Caterina Prestifilippo
Un modo per non buttare via il pane di qualche giorno fa?
- 300 gr. di pane raffermo
- 500 ml. di latte fresco
- 2 uova
- 30 gr di cacao amaro
- 120 gr. di zucchero
- Zucchero a velo per spolverare q.b.