Brioche svizzera con gocce di cioccolato e crema pasticcera
©Silvia Santucci
LA PREPARAZIONE
Mescolate tutto con le mani. La pasta è appiccicosa, mettetela sul piano di lavoro infarinato ed impastate energicamente per una decina di minuti, affinché la pasta diventi più elastica. Formate una palla e rimettetela nella ciotola. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per un'ora circa al riparo da correnti d'aria. Mettete poi a riposare in frigorifero per due ore circa.
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Tecniche di cucina
Come preparare il pan brioche
Il pan brioche è un morbido pane in cassetta a base di impasto della brioche classica. Buono da mangiare al naturale, il pan brioche è ancora più goloso se spalmato con burro e marmellata, miele o Nutella fatta in casa. Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare un pan brioche sofficissimo!