Come preparare dei fagottini dolci alle mele e formaggio in 10 tappe
Infornare i fagottini
Con uno stecchino o uno spiedino, bucare la superficie dei fagottini in modo che il vapore che si creerà durante la cottura possa evaporare. Due buchi sono sufficienti, da praticare inserendo lo stecchino in modo netto e deciso.
Infornare i fagottini per una decina di minuti, finché saranno ben dorati.
Farli raffreddare su una griglia da pasticcere prima di mangiarli, tiepidi.
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Tecniche di cucina
Una ricetta semplicissima per improvvisare una merenda golosa: dividete un rotolo di pasta brisée in 8 rettangoli della stessa grandezza. Usatene 4 come base per i vostri fagottini e farciteli a piacere con Nutella, cioccolato, marmellata e composta di frutta. Ricopriteli con il resto della brisée, chiudete bene i bordi con i rebbi di una forchetta e trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Spennellateli con un tuorlo e infornateli a 180°C per 20 minuti.