Mochi: il dolce giapponese che sta sbancando in tutto il mondo
Redattore Tribù Golosa,
© Thinkstock
Ingredienti
Per 6-10 mochi:
- 250 g di farina di riso o 250 g di riso per sushi
- 120 g di zucchero
- 300 ml di acqua
- amido di mais per coprire il piano di lavoro
Per il ripieno tradizionale:
- 250 g di fagioli (possono essere inscatolati)
- 250 g di zucchero
- 25 g di glucosio
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Tecniche di cucina
Biscotti banana e cocco
Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!