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20 aperitivi facilissimi per il pre-partita di stasera

Di,
Tribù Golosa
Pomodori con mousse al basilico 9/21

© Tribù Golosa

Pomodori con mousse al basilico

Per questa colorata ricetta, svuotate i pomodorini ciliegia. Lavate e asciugate 1/2 mazzetto di basilico. Fate scaldare 100 ml di panna liquida, aggiungete le foglie di basilico e lasciate in infusione per 10 minuti. Aggiungete altri 100 ml di panna. Mescolate e salate. Filtrate, disponete nel vostro sifone e mettete al fresco. Adagiate ogni pomodorino su una foglia di basilico e decorate con la mousse, aiutandovi con un sac à poche.

 


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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.