Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Dall'aperitivo al dolce, 30 ricette facili (e deliziose) ideali per il caldo

Di,
Tribù Golosa
Palline al cocco e cioccolato 26/30

© Getty Images / I_rinka

Palline al cocco e cioccolato

Per una ventina di palline necessitiamo di:

  • 200 g di farina di cocco
  • 70 g di farina di mandorle
  • 160 g di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaio di burro di cocco (facoltativo)
  • 200 g di cioccolato fondente 
  • Mirtilli rossi disidratati q.b per decorare
  • Farina di cocco q.b per ricoprire le palline


Preparazione

In una ciotola mescolate lo zucchero e il cocco grattugiato. In un'altra ciotola aggiungete gli albumi e montateli a neve ben ferma. Versate gli albumi nel composto di cocco grattugiato e zucchero e mescolate bene con una spatola. Mescolate bene fino ad ottenere una palla. La pasta non deve essere liquida o troppo secca.

Dividete l'impasto in palline della stessa dimensione e adagiatele una ad una su una teglia foderata con carta da forno. Dovranno essere ben separati l'uno dall'altro in quanto aumenteranno di dimensioni durante la cottura.

Infornare a 180ºC per circa 15 minuti. Al termine, lasciate raffreddare le palline per qualche minuto. Nel frattempo, facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Prendiamo con cura ogni pallina, la immergiamo nel cioccolato e la riserviamo su un piatto finché non si sarà raffreddata.


Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Come tagliare il mango a riccio ?

La tecnica per tagliare il mango a riccio, spiegata con chiarezza dal nostro Chef Damien. Siete sempre stati curiosi di sapere come realizzare questa decorazione ? Volete stupire i vostri ospiti ? Non vi resta che seguire i nostri consigli.